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Tamale-Kuchen mit schwarzen Bohnen und Mais und Jalapeño-Creme

4 Personen | 0 minutes | 350 kcal

Dieses Rezept ist von den klassischen Tamale-Kuchen der mexikanischen Küche inspiriert. In dieser Version wird die traditionelle Fleischfüllung durch eine Mischung aus schwarzen Bohnen und Mais ersetzt, sodass ein veganes Gericht entsteht, ohne dass der Geschmack verloren geht.

Dieses Rezept entstand aus dem Wunsch heraus, ein veganes Gericht zu kreieren, das es in sich hat. Es kombiniert die Herzhaftigkeit einer traditionellen Tamale-Torte mit der Cremigkeit einer Jalapeño-Sahnesauce. Eine kulinarische Kombination, die wie geschaffen für dich ist!

Zutaten

  • 1 Tassen schwarze Bohnen
  • 1 Tassen Maiskörner
  • 2 Stücke Jalapeños
  • 2 Teelöffel vegane Butter
  • 1 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Tassen Kokosnusscreme
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Stück Limette

Zubereitung

  1. Heize deinen Ofen auf 375°F (190°C) vor.
  2. Schmelze die vegane Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die schwarzen Bohnen, den Mais und die gehackten Jalapeños dazu. Kochen, bis das Gemüse weich ist.
  3. Vermische in einer großen Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz. Rühre die gekochte Gemüsemischung unter.
  4. Drücke die Mischung auf den Boden einer Auflaufform und forme so eine Kruste für den Kuchen.
  5. Backe die Kruste 20 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig ist.
  6. Während die Kruste backt, bereite die Jalapeño-Sahnesoße zu. Püriere die Kokosnusscreme, eine Jalapeño und den Saft einer Limette, bis sie glatt ist.
  7. Gieße die Jalapeño-Sahnesoße über die gebackene Kruste und verteile sie gleichmäßig auf der Oberfläche.
  8. Stelle die Form wieder in den Ofen und backe sie weitere 10 Minuten, bis die Creme fest geworden ist.
  9. Serviere die Torte warm, in Scheiben geschnitten.