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Tarte aux haricots noirs et au maïs avec crème au jalapeño

4 portions | 0 minutes | 350 kcal

Cette recette s'inspire des tartes tamales classiques de la cuisine mexicaine. Traditionnellement remplies de viande, cette version remplace la garniture typique par un mélange de haricots noirs et de maïs, créant ainsi un plat adapté aux végétaliens sans rien perdre de sa saveur.

Née du désir de créer un plat végétalien qui soit aussi savoureux, cette recette combine le cœur d'une tarte tamale traditionnelle avec l'onctuosité d'une sauce à la crème au jalapeño. C'est un mariage au paradis culinaire !

Ingrédients

  • 1 tasses haricots noirs
  • 1 tasses grains de maïs
  • 2 morceaux piments jalapeños
  • 2 cuillères à café beurre végétalien
  • 1 tasses farine tout usage
  • 1 tasses crème de coco
  • 1 cuillères à café poudre à lever
  • 1 cuillères à café de sel
  • 1 morceaux citron vert

Préparation

  1. Préchauffe ton four à 375°F (190°C).
  2. Dans une grande poêle, fais fondre le beurre végétalien à feu moyen. Ajoute les haricots noirs, le maïs et les jalapeños hachés. Fais cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  3. Dans un grand bol, mélange la farine, la levure chimique et le sel. Incorpore le mélange de légumes cuits.
  4. Presse le mélange au fond d'un plat de cuisson, créant ainsi une croûte pour la tarte.
  5. Fais cuire la croûte pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
  6. Pendant que la croûte cuit, prépare la sauce à la crème au jalapeño. Mixe la crème de coco, un jalapeño et le jus d'un citron vert jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  7. Verse la sauce à la crème au jalapeño sur la croûte cuite, en l'étalant uniformément sur toute la surface.
  8. Remets le plat au four et fais-le cuire pendant encore 10 minutes, jusqu'à ce que la crème ait pris.
  9. Sers la tarte chaude, coupée en tranches.