/gheeː peaː teaː/ /gheeː peaː teaː/
/recipes/black-bean-and-corn-tamale-pie-with-jalapeño-cream/black-bean-and-corn-tamale-pie-with-jalapeno-cream.png

Pastel de Tamal de Frijoles Negros y Maíz con Crema de Jalapeño

4 raciones | 0 minutes | 350 kcal

Esta receta se inspira en los clásicos pasteles de tamal de la cocina mexicana. Tradicionalmente rellenos de carne, esta versión sustituye el relleno típico por una mezcla de judías negras y maíz, creando un plato apto para veganos sin perder ni un ápice de sabor.

Nacida del deseo de crear un plato apto para veganos con un gran sabor, esta receta combina la sustanciosidad de un tamal tradicional con la cremosidad de la salsa de crema de jalapeño. ¡Una combinación culinaria perfecta!

Ingredientes

  • 1 tazas judías negras
  • 1 tazas granos de maíz
  • 2 trozos jalapeños
  • 2 cucharaditas mantequilla vegana
  • 1 tazas harina común
  • 1 tazas de crema de coco
  • 1 cucharaditas polvo de hornear
  • 1 cucharaditas de sal
  • 1 trozos lima

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 190°C (375°F).
  2. En una sartén grande, derrite la mantequilla vegana a fuego medio. Añade las judías negras, el maíz y los jalapeños picados. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
  3. En un bol grande, mezcla la harina, la levadura en polvo y la sal. Incorpora la mezcla de verduras cocidas.
  4. Presiona la mezcla en el fondo de una fuente de horno, creando una corteza para la tarta.
  5. Hornea la corteza durante 20 minutos, hasta que esté dorada y crujiente.
  6. Mientras se hornea la corteza, prepara la salsa de crema de jalapeño. Mezcla la crema de coco, un jalapeño y el zumo de una lima hasta que quede suave.
  7. Vierte la salsa de crema de jalapeño sobre la corteza horneada, extendiéndola uniformemente por toda la superficie.
  8. Vuelve a meter la fuente en el horno y hornea otros 10 minutos, hasta que la crema se haya cuajado.
  9. Sirve la tarta caliente, cortada en rebanadas.