/gheeː peaː teaː/
12 raciones | 0 minutes | 450 kcal
La tarta de nueces es un plato clásico americano, normalmente hecho con un relleno de nueces, mantequilla y un edulcorante como sirope de maíz o azúcar. La versión vegana sustituye la mantequilla por una alternativa sin lácteos y añade un poco de bourbon para darle un toque inesperado.
La primera vez que probé estas barritas veganas de tarta de nueces fue en casa de una amiga, durante una cena de Acción de Gracias. Me sorprendió tanto su sabor que decidí recrearlo, añadiéndole mi propio toque con una salsa de caramelo al bourbon.
Ingredientes
- 2 tazas pacanas
- 1/2 taza de mantequilla vegana
- 1 taza de azúcar moreno
- 2 cucharaditas bourbon
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de salsa de caramelo vegana
Instrucciones
- Precalienta el horno a 175 ºC (350 ºF). Forra una fuente de horno con papel pergamino.
- En un bol grande, mezcla la harina, la levadura en polvo y la sal. En otro bol, mezcla la mantequilla vegana, el azúcar moreno, el bourbon y el extracto de vainilla.
- Vierte la mezcla húmeda en los ingredientes secos y remueve hasta que se forme una masa. Presiona la masa en el fondo del molde preparado.
- Hornéala durante 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Retira del horno y espolvorea las nueces pecanas por encima.
- Prepara la salsa de caramelo al bourbon combinando la salsa de caramelo vegana y el bourbon en un cazo. Cuece a fuego medio hasta que la salsa espese. Viértela sobre las pacanas.
- Vuelve a meter la fuente en el horno y hornea otros 15 minutos, o hasta que el caramelo esté burbujeante y las pacanas tostadas.
- Deja enfriar las barritas antes de cortarlas en cuadrados y servirlas.