/gheeː peaː teaː/
12 portions | 45 minutes | 200 kcal
La recette a été inventée pour la première fois au cœur de la campagne française, en Provence, où la lavande et les citrons sont cultivés en abondance. Les habitants infusaient souvent leurs limonades avec de la lavande, et j'ai décidé d'aller plus loin en transformant le concept en cupcake.
J'ai assisté un jour à une fête de jardin pittoresque en Provence, où l'on servait la plus délicieuse des limonades à la lavande. C'était une expérience tellement unique et rafraîchissante que j'ai décidé d'en capturer l'essence sous la forme de ces petits gâteaux.
Ingrédients
- 200 grammes Farine
- 2 cuillères à café Poudre à lever
- 1/4 cuillères à café Sel
- 150 grammes Sucre
- 2 morceaux Jus et zeste de citron
- 1 cuillères à café Fleurs de lavande séchées
- 240 ml Lait végétal
- 60 ml Huile végétale
- 1 cuillères à café Extrait de vanille
- Pour décorer morceaux Fleurs comestibles
Préparation
- Préchauffe le four à 180°C (350°F) et tapisse un moule à muffins de moules à cupcakes.
- Dans un bol, mélange la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.
- Dans un autre bol, mélange le zeste de citron, le jus de citron, les fleurs de lavande séchées, le lait végétal, l'huile végétale et l'extrait de vanille.
- Ajoute lentement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
- Verse la pâte dans les moules à cupcakes, en les remplissant aux deux tiers.
- Fais cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisse les cupcakes refroidir complètement avant de les garnir de fleurs comestibles.